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白鵬かぼちゃ

かぼちゃ
最近、東京のオーガニック系の店に出回るようになった白鵬かぼちゃ。
かぼちゃ
万次郎かぼちゃと同じく、ラグビーボールのような形をしていますが、皮が白いのが特徴です。
西洋かぼちゃのようなポクポクした食感ではなく、ねっとりした味わいで、甘みは万次郎かぼちゃよりも強めです。
皮が堅いので、皮ごとスープにするときにはムーランではなく、フードプロセッサーのほうがいいかもしれません。

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