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調理器具について

油脂分も出汁も使わない「年に100回作るかぼちゃスープ」では、調理器具は素材についで重要です。ただ、鍋はある程度値の張るものなので、いきなり、このスープのために買う、というのも難しいとは思うのですが・・・いや、本当は「買え」と言いたいです(笑)。それくらい違います。

調理器具について

最初にお断りしておきますが、これらがそろわないと作れない、ということではないです。ムーランやバーミックスなどの「つぶすための道具」はなければないで、ポタージュにはならないけれど、おいしいスープができますから。
ただ、鍋は、土鍋でなくても厚手の鍋をおすすめします。
マスタークック
ムーラン
バーミックス

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